2016年06月28日

幻の魚 スマ

高知県よりスマが届きました!
スズキ目サバ科で、カツオに近い魚で滅多に入って来ない幻の魚。
名前の由来はカツオが縦縞柄の魚に対してスマは横縞柄なので、「シマガツオ」から変化してスマガツオと呼ばれました。
今回は炙り焼きにして、野菜たっぷりのソースをかけてセビーチェ風でご用意いたしました
軽めのモナストレルの赤ワインやシェリー酒のフィノ等がよく合いますので、是非一度ご賞味ください

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posted by マリスケリア・ゴソ・ウメダ at 13:05| Comment(0) | 日記

2016年06月15日

cava カヴァサングリア

今年、初登場!カヴァサングリア。
オレンジやリンゴ、いちご入り。
柑橘系の爽やかさといちごの酸味が夏にぴったり。スパークリングワインをミックスしてるので、シュワシュワしてさらにさわやか!!

みんなでデキャンタで楽しむもよし、お一人様なら、グラスでも。
デキャンタ \2500、 グラス \700
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posted by マリスケリア・ゴソ・ウメダ at 03:23| Comment(0) | 日記