2015年10月28日

真フグときのこのパエリア

北海道からの真フグといろいろなきのこのパエリア
真フグはトラフグよりも小ぶり。
トラフグは養殖のものがほとんどですが、真フグはほぼ天然ものだそうです。
知名度はやや低いかもしれませんが、味はトラフグにも負けない深い甘みと旨味が。
さらに、トラフグよりもお値段が安く、お気軽にフグ料理を楽しんでいただけます。
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posted by マリスケリア・ゴソ・ウメダ at 12:00| Comment(1) | 日記

2015年10月18日

秋の新パエリア

この時期、美味しくなるのが ”きのこ”
いろいろなきのこが美味しく食べられる時期になりました。
ランチのパエリアに新しく登場したのが、きのこと鳥のパエリア。
きのこは美肌効果抜群の食材!!
季節の変わり目で寒くなるこの時期。お肌の乾燥が気になる女性は多いはず。
旬のきのこを食べて、美しくなりましょう!!
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posted by マリスケリア・ゴソ・ウメダ at 13:21| Comment(0) | 日記

クロメヌキ

珍しい魚が北海道から入荷しています。
クロメヌキ
青ソイの仲間。大型の深海魚。
釣り上げられるときに、水圧で目が飛び出るのでメヌキという名前がついたそうです。見た目はお世辞でも美しいとは言い難い為、調理された状態のクロメヌキだけをご紹介します。
グリルすると、身が硬く締まって食べ応えがあり、さらに剣イカのアーモンド風味のソースと合わせると、ぐっとコクが増します。
クロメヌキはなかなかレアなので、知ってる方はかなりの釣り好きか、魚博士でしょう。
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posted by マリスケリア・ゴソ・ウメダ at 12:55| Comment(0) | 日記